Une liste de recettes salées pour piocher en toutes occasions : recettes faciles, recettes rapides, recettes sucrées-salées ou recettes élaborées, il y en a pour tous les goûts !
Amuses bouches & Apéros
- 20 recettes de sucettes salées
- 5 recettes faciles pour des apéros dinatoires réussis
- Ananas piqué de brochettes de fruits {DIY}
- Apéro pingouin ….
- Beignets de fleurs de courgettes à la Nissarde
- Bouchées de poulet au fromage
- Bouchées de poulet, chèvre et olives noires
- Boulettes thon – vache qui rit
- Cake saumon fumé, chèvre ciboulette
- Cake vache qui rit lardons
- Canapés de foie gras caramélisé, et chutney de pommes
- Cappuccino de crevettes, sorbet de citron vert
- Caviar d’aubergine {Délicook}
- Chawarma : le sandwich des Avengers
- Chouquettes aux foies de volailles
- Chouquettes noix de saint jacques et asperges
- Comment organiser un apéro dinatoire pour 20 personnes (+recettes)
- Cônes à la fondue de poireaux saumonée
- Confit d’oignons rapide miel et épices
- Cupcakes chorizo – chantilly au roquefort
- Falafels
- Feuilletés saucisse
- Fougasse rapide aux lardons et crème fraîche
- Frites de courgettes au parmesan et herbes de Provence
- Guacamole épices & coriandre
- Houmous : tartinade de pois chiches
- Jus de betterave : la boisson énergisante au naturel
- Les amuses bouche d’Amuse bouche
- Maki de courgette au poulet
- Mini burgers au foie gras
- Mini-gougères au comté
- Minis Batbouts farcis – Petis pains farcis
- Minis blinis faciles, rapides et délicieux
- Minis croissants salés pour l’apéro vite fait, bien fait !!!
- Petits sablés au thym et fromage de chèvre …
- Pissaladière rapide
- Pizettes blanches fenouil et thon saint môret
- Quesadillas au poulet et vache qui rit
- Rillette aux deux saumons toute divine
- Roulé de pain d’épices au foie gras
- Roulé de tomate et fromage ail & fines herbes
- Roulés au boursin
- Tartare de saumon aux tomates séchées
- Tartinade de carottes au cumin
- Tartinade de courgette à la menthe
- Tartinade de crème de kiri à la cacahuète
- Tartinade de sardine
- Tartinade de thon
- Tartinade poivron rouge & ricotta
- Tartinade thon vache qui rit
- Tartines de courgettes grillées et chèvre au basilic
- Tendre bouquet de gressinis au jambon de Parme
- Terrine aux deux saumons et Fromage à Tartiner
- Terrine de foie gras, cuite au micro-ondes
- Toasts anglais au concombre …
- Verrine de melon et chantilly chèvre-chorizo
- Verrines de courgettes au chèvre
- Virgin Mojito
- Wraps aux oeufs brouillés, pesto et tomates séchées
- Zaalouk ou le faux caviar d’aubergine marocain
Bricks
- 10 recettes de bricks
- Böreks aux épinards
- Brick au poulet, accompagnée de pommes au curry
- Brick au thon et à la vache qui rit
- Brick Chèvre-Jambon cru-Tomates séchées
- Brick haricots verts-thon-vache qui rit
- Bricks courgettes chèvre
- Bricks de légumes au cumin et petit suisse
- Bricks de viande hachée
- Bricks de viande hachée au picodon
- Enveloppes ou briouates à la viande
- Nids de légumes au chèvre (recette filmée)
- Tulipe aux accents de Provence
Gratins
- Aubergines à la Parmigiana
- Croque monsieur béchamel de ma grand-mère
- Gratin de choux fleur à la béchamel et chèvre
- Gratin de choux fleur, chorizo et cumin
- Gratin de courge spaghetti thym curry
- Gratin de courgettes à la vache qui rit et lardons
- Gratin de courgettes et de pommes de terre
- Gratin de courgettes parmigiano
- Gratin de navets et carottes au bleu
- Gratin de pommes de terre aux deux choux
Légumes
- Artichauts farcis à la provençale, de ma maman
- Asperges aux morilles sur crème de petits pois
- Asperges poêlées féta, lard et fleurs de thym : la simplicité a du talent !
- Aubergines en Perdigaus
- Aubergines pimentées à la salsa fresca
- Bayonnade d’asperges
- Brochettes de légumes à la ricotta
- Bulbes de fenouil farcis & gratinés
- Caviar d’aubergine {Délicook}
- Champignons sanguins à l’huile
- Choux de Bruxelles aux saucisses et châtaignes
- Conchigliones gourmands ricotta-épinards
- Couronne de légumes au pistou en ratatouille, ouille, ouille, ouille !
- Crumble de courgettes au chèvre
- Effeuillé de betteraves d’Alexandre Dumas ( cuisine des p’tits loups)
- Endives clémentines et boeuf séché
- Flan de potiron et espuma de fourme d’ambert
- Fricassée d’endives au roux de tomates
- Fricot ou ragout d’asperges
- Frites de courgettes au parmesan et herbes de Provence
- Frites de patates douces
- Frites de patates douces au cumin cuites au four
- Galettes Méridionales
- Gnocchis de pommes de terre au basilic
- Gratin de chayotte
- Gratin de courgette de ma mémé
- Gratin de courgettes à la coriandre
- Gratin de pâtes régressif…au basilic
- Gratin roulé de crêpes aux épinards
- Jardinières de légumes en croûte
- Légumes au four
- Les épinards à la niçoise ( Lu spinouos a la nissarde)
- Les panisses, presque de Nice
- Loubia bel Khoudra
- Makhouda, boulettes de pommes de terre
- Mousse de brocolis à la mimolette
- Paillasses de carottes à la coriandre
- Pancakes de courgettes
- Papeton d’aubergines : pour pas se laisser gacher l’été par un temps pourri…
- Parmentier de saumon, poivrons rouges et boursin cuisine Thaï
- Parmigiana buffaline d’aubergines
- Petits dés de céleri rave sautés
- Poêlée de choux de bruxelles au poulet et cranberries
- Poêlée gourmande de petits pois aux lardons de poulet et à la coriandre
- Pois gourmands aux navets
- Poivrons chèvre-petits suisses
- Polenta mi-figue…
- Potatoes maison sans friture
- Potatoes maison, recette facile, sans friture et meilleures qu’au fast food
- Purée de carottes gourmande et presque divine
- Purée de légumes à la chataigne et fève tonka
- Pyramides d’aubergines et de poivrons à la ricotta gourmande
- Recettes de courgettes : des idées pour cuisiner la courgette
- Risotto et sa sauce au safran
- Rondades de courgettes grillées & farcies sur lit de linguines
- Salade d’aubergines tièdes, miel et chèvre {Délicook}
- Salade d’endives, comté et foie de volailles
- Tagliolini à la parmegiani
- Tatin de courgettes au miel
- Tian de courgettes aux poivrons
- Tian de légumes à la provençale
- Tomates à la Provençale
- Velouté de lentilles au saumon {Délicook}
- Vermicelles surprise ou « Cha’riya madfouna »
Oeufs
- Crespeou ( gâteau d’omelettes provençal )
- Oeuf à la Pierrot
- Oeuf au lard grillé comme un muffin
- Oeuf cocotte saveur roquefort
- Oeufs brouillés aux asperges
- Omelette aux chips
- Omelette aux truffes noires
- Terrine de ratatouille
- Wraps aux oeufs brouillés, pesto et tomates séchées
Pains
- Fougasse rapide aux lardons et crème fraîche
- Fougasse rapide sans temps de pousse
- Harcha : galettes de semoule marocaines
- Monkey Bread ail et parmesan ou la recette du pain pizza
- Pain SANS pétrissage !!
- Pain aux céréales
- Pain fleur à la semoule
- Pain marocain à la semoule à la mie aérienne
- Pain Turc
- Pains burger rapide
- Petites baguettes farcies au poulet haché
- Petits pains au comté et céréales
- Recette des Msemmen
- Scones au cheddar
Poissons
- Chorba poisson, de Malika
- Couscous Express de poissons & Gambas aux fèves By Requia
- Crumble de courgettes aux deux saumons
- Dorade au four
- Faux Gravlax de saumon aux blinis de patates douces : billet presque hot pour saint valentin tout aussi hot !!
- Gambas épicée au yaourt
- Minis galettes de poisson aux épices et à la coriandre
- Moules de bouchot à la fourme d’ambert
- Parmentier de saumon, poivrons rouges et boursin cuisine Thaï
- Pavé de saumon sur lit de légumes à la douce vapeur
- Queue de lotte en osso bucco
- Risotto crémeux au lait coco crevettes
- Sardines à la Chermoula
- Soupe de moules au safran
- Subtile choucroute de la mer …
- Tartare de poisson à la mangue et à la coriandre
- Tartare de saumon et crevettes
- Terrine aux deux saumons et Fromage à Tartiner
- Tian de Daurades sur lit de pommes de terre (recette provençale)
Salades & Entrées froides
- Ballotins d’aubergine, mozza-pesto
- Chips de jambon de parme et copeaux de parmesan sur lit de roquette
- Petite salade tiède et divine de lentilles
- Roulé de Lavash aux légumes et féta
- salade acidulée aux saint-jacques poêlées
- Salade d’aubergines tièdes, miel et chèvre {Délicook}
- Salade d’endives, comté et foie de volailles
- Salade de Carottes à l’orange
- Salade de fèves aux fleurs de ciboulette
- Salade de harengs aux pommes de terre
- Salade de pastèque, menthe et féta
- Salade de poulet à la mangue
- Salade de soja colorée
- Salade mangue et foie gras
- Salade Riviera au vinaigre balsamique, ça sent bon la provence
- Soupe de melon au poivre de séchuan et basilic
- Soupe froide d’avocat au cumin et crevettes
- Taboulé à la semoule de choux fleur
- Tartare de poisson à la mangue et à la coriandre
- Tomates à la ricotta et céleri
- Wraps à la courgette râpée et Vache qui rit
Soupes
- Chorba au poulet et aux langues d’oiseau
- Chorba poisson, de Malika
- Gaspacho de tomate
- Harira de r’kia, la soupe du ramadan
- Hrira
- La Harira : « recettes du ramadan »
- La Harira : la soupe traditionelle du ramadan
- Soupe au pistou
- Soupe au pistou de Provence: la start de l’été
- Soupe d’orge blanche au cumin – belboula
- Soupe de carottes à la vache qui rit
- Soupe de carottes au cumin
- Soupe de Chataignes de Lignac
- Soupe de courgettes froide au chèvre et à la menthe
- Soupe de fânes de radis
- Soupe de fanes de radis à la coriandre
- Soupe de lentilles « refrescat »
- Soupe de melon au poivre de séchuan et basilic
- Soupe de moules au safran
- Soupe de nouilles aux accents indonésiens
- Soupe de patates douces au lait de coco
- Soupe de Petits Pois
- Soupe glacée de courgettes au curry doux
- Velours d’endive pour petit loup
- Velouté de Betteraves
- Velouté de courge butternut
- Velouté de fanes de radis et chantilly au chèvre
- Velouté de lentilles au saumon {Délicook}
- Velouté de panais aux noisettes grillées
- Velouté de potiron au chorizo et pois chiches
Tajines
- Mijoté de carottes-agneau-pommes de terre, façon tajine {Délicook}
- Tajine aux légumes du soleil
- Tajine aux pruneaux en auto-cuiseur
- Tajine d’agneau aux pruneaux
- Tajine de boeuf aux petites tomates et petites patates
- Tajine de poisson
- Tajine de pommes de terre aux épices
- Tajine de poulet au citron confit
- Tajine de poulet au citron et tomates cerises {Délicook}
- Tajine de poulet aux Mirabelles
- Tajine de poulet aux olives et citrons confits
- Tajine de poulet, pois chiches, carottes colorées et chorizo
- Tajine fondant de poulet aux petits pois
- Tajine poulet abricots
Tartes salées & Cakes
- Cake au roquefort, noix et tomates séchées
- Cake au thon, chèvre et poivron rouge
- Cake poivrons-chèvre-jambon fumé
- Cake raclette qui fait aimer encore plus l’été
- Cake saumon fumé, chèvre ciboulette
- Cake vache qui rit lardons
- Clafoutis de courgette à la feta et parfumé à la menthe
- Croûtes du Lubéron
- Cupcakes chorizo – chantilly au roquefort
- Flan de carottes au comté
- Indémodable tarte à la tomate !
- Muffins aux lardons et herbes vertes
- Muffins de petits pois au chèvre
- Muffins-Pizzas
- Papeton d’aubergines : pour pas se laisser gacher l’été par un temps pourri…
- Pâté de pommes de terre
- Pissaladière rapide
- Pizettes blanches fenouil et thon saint môret
- Pizza au fenouil et tomates séchées
- Quiche aux fanes de carottes et fourme d’ambert
- Quiche aux lardons et brocolis
- Rillette aux deux saumons toute divine
- Tarte à la courgette, féta et menthe
- Tarte au pesto et courgettes râpées, avec du chèvre…
- Tarte au thon et à la tomate
- Tarte aux asperges et lardons
- Tarte aux aubergines, sur lit d’oignons au sirop d’érable
- Tarte aux épinards et viande hachée
- Tarte aux trois poivrons
- Tarte de betteraves sur compotée d’oignons rouges et Fromage de Brebis Frais
- Tarte épinards frais-Vache qui Rit-Pignons
- Tarte fine légumes et moutarde
- Tarte mousseuse carotte-ricotta
- Tarte poireaux-raisins secs-crevettes
- Tarte poireaux-saumon pour wonder mum pressée
- Tarte rustique à la confiture d’oignons et au chèvre
- Tartelette tomates cerises tapenade
- Tartelettes à la purée de brocolis & saumon
- Tartelettes aux aubergines et à la sariette
- Tartiflette Tatin
- Tatin d’endive, chèvre et jambon cru
- Tatin d’endives au saumon
- Tatin d’endives chèvre et miel
- Tatin de navets chèvre et miel
- Terrine aux deux saumons et Fromage à Tartiner
- Terrine de champignons
- Terrine de foie gras, cuite au micro-ondes
- Terrine de poissons aux effluves de l’orient
- Terrine de poulet au pesto
- Terrine de poulet aux tomates séchées et olives
- Terrine de ratatouille
Verrines
- Concombre vinaigre et miel (verrine)
- Crème de crabe aux trois poivrons
- Flan de carottes au comté
- Flan de potiron et espuma de fourme d’ambert
- Mousse de carotte et tuile de parmesan
- Soupe froide d’avocat au cumin et crevettes
- Timbales de courgettes au fromage de chèvre
- Tiramisu de Lard sur lit de crackers
- Trifle fromage blanc-crème de carambar et tuc
- Trifles abricots-fromage blanc, aux pignons caramélisés
- Trio coloré pour verrine de la mer
- Verrine de Gaspacho au céleri sur flan de parmesan ( la recette interdite!!)
- Verrine de petits pots frais, au poulet et au chèvre
- Verrine toute fraîche : concombre-feta-tomate et thon
- Verrines de concombre au yaourt de Cyril Lignac, vite fait bien fait
- Verrines de courgettes au chèvre
- Verrines de moussaka à ma façon
- Verrines saumon ricotta à la ciboulette
Viandes
- Agneau aux petits pois et aux blettes
- Bouchées de poulet au fromage
- Boulettes de boeuf sauce tomate {Délicook}
- Boulettes de viande à la marocaine
- Brioche vanillée (MAP)
- Brochettes à la marocaine
- Brochettes de poulet au lard et pruneaux
- Brochettes de poulet mariné au miel
- Burger de veau haché maison, pour soirée foot
- Burger Hype, selon Abdel Alaoui
- Carbonade au boeuf
- Carbonade flamande au poulet {Délicook}
- Cari de saucisses de volaille
- Chawarma : le sandwich des Avengers
- Cordon-bleu farci au bresaola et à la courgette
- Côtes de veau aux champignons
- Daube à la Provençale
- Daube provençale mijotée
- Délice de poulet au lait de coco & à la banane
- Escalopes de poulet tomates cerises et fleurs de ciboulette
- Gigot d’agneau à l’ail
- Gigot de chevreuil mariné
- Le Hand-burger : tremblez, tremblez, Halloween approche !
- Le merveilleux « risotto de poulet » de ma grand-mère
- Le Poulet du météorologue…
- Lentilles à l’ancienne
- Marinade à la pistache pour côte d’agneau
- Osso buco Milanais à la gremolata
- Paupiette de pancetta à la sole, farcie à la ricotta
- Poêlée de choux de bruxelles au poulet et cranberries
- Poêlée de saucisses colorée
- Poulet au curry vert Thaï
- Poulet au lard sur lit de pommes de terre
- Poulet mariné Hot Lemon Thyme
- Poulet mijoté aux cranberries {délicook}
- Poulet rôti à l’ail {Délicook}
- Poulet rôti au miel et aromatiques
- Quenelles de poulet aux morilles
- Quesadillas au poulet et vache qui rit
- Ravioles soufflées & aiguillettes de canard au miel
- Rfissa
- Rôti de porc à la Provençale
- Roulade de poulet aux accents d’italie
- Roulades de dinde en papilotte
- Roulades de veau à la mozarella
- Tajine de poulet, pois chiches, carottes colorées et chorizo
- Tajine poulet abricots
- Tartare de canard fruité et soupe de framboise
- Terrine de poulet au pesto
- Terrine de poulet aux tomates séchées et olives
- Travers de Porc Tex-Mex
- Yakitori : brochettes de boeuf au fromage fondant
- Yakitori de poulet japanisant
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