Il y a des jours à la maison où les bananes peuvent être englouties à « vitesse grand V », et des jours où on les oublie dans un coin au point où elles finissent par devenir toutes noires. Et là, c’est une bénédiction ! Car la banane trop mûre est divine en gâteau! Son goût en est sublimé, maturé à point même… Maturé à tel point qu’on ne peut pas croquer dans une banane trop mûre tellement le goût est fort (et l’aspect pas attirant du tout je vous l’accorde) mais maturé à tel point que ça vaut le coup, je vous l’assure de les recycler en gâteau!
Testez cette recette de gâteau à la banane et la prochaine fois, vous ne vous poserez plus cette question de « que faire avec des bananes trop mûres« , c’est juré!
Ha oui et petit détail qui tue, le glaçage au nutella … Trouvé sur un blog US je ne vous en dit pas plus, juste savourez !
Ingrédients :
- 125 g de beurre à température ambiante
- 1 ½ cups de sucre en poudre
- 1 ½ tsp de levure chimique
- 1 tsp de bicarbonate
- 1 tsp de sel
- 3 bananes trop mûres écrasées à la fourchette
- 2 oeufs
- ½ cup de lait fermenté (Lben, lait ribot…) sinon du lait tout court ou de la crème fraîche liquide
- 2 ½ cups de farine
Glaçage au nutella
- ½ cup de Nutella
- 50 g de beurre à température ambiante
- 2 CS de lait concentré non sucré
- 3 cups de sucre glace (ou moins selon vos goûts)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule à cake de papier sulfurisé
- Fouettez le beurre et le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux, puis ajoutez les oeufs un par un.
- Ajoutez alors la banane et mélangez à peine, juste assez pour incorporer les fruits à la pâte
- Dans un second saladier, mélangez la farine, le bicarbonate et la levure
- Ajoutez le mélange de farine au mélange de banane et mélanger. Terminez en ajoutant le lait fermenté
- Versez le mélange dans le moule à cake et enfournez pour 45 minutes environ en surveillant la cuisson (la pointe du couteau doit ressortir sèche)
- Préparez le glaçage au nutella en mélangeant le beurre et le nutella, puis incorporez le sucre glace (goûter au fur et à mesure et stopper l’ajout quand c’est suffisamment sucré à votre goût) puis terminer de mélanger en ajoutant le lait concentré, jusqu’à ce que le ménage soit soyeux
- Vous pouvez soit tartiner le gâteau entièrement quand il aura complètement refroidi, ou bien choisir de servir le glaçage à part, à vous de voir !
Alors promis?? Vous ne jetterez plus vos bananes trop mûres à la poubelle dorénavant?
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6 commentaires
2 pings
LadyMilonguera a dit :
06/01/2012 à 16 h 46 min (UTC 2)
Banane et Nutella… hummm… c’est trop miam !
LadyMilonguera vient de publier Papillotes de saumon au gingembre
Payette cuisine a dit :
06/01/2012 à 19 h 27 min (UTC 2)
Hmm ca donne envie!! A tester!
Payette cuisine vient de publier Galette des rois à la crème de marrons
Clemence a dit :
06/01/2012 à 20 h 01 min (UTC 2)
avec un tel glaçage, c’est encore plus gourmand !!
Joséphine a dit :
11/01/2012 à 18 h 52 min (UTC 2)
Humm … Que c’est beau et gourmand ! Viens participer à mon concours très rapide : http://www.mes-petits-choux.fr/article-concours-tirage-au-sort-a-gagner-2-livres-sur-le-chocolat-96300713.html (tu peux tenter ta chance tous les jours !
le concours se termine demain soir)
LadyMilonguera a dit :
20/04/2012 à 16 h 29 min (UTC 2)
Banane et Nutella… y a pas à dire, tu sais me prendre par les sentiments !
LadyMilonguera vient de publier Ecrasé de topinambours à la vanille
derreumaux a dit :
17/10/2012 à 20 h 05 min (UTC 2)
j ai testé et vraiment super bon!!!!!!
Recette Banana Bread façon Cupcakes, glaçage Nutella - Recette a dit :
20/02/2012 à 5 h 15 min (UTC 2)
[...] le temps de noircir : elles sont toujours mangées bien avant ! Mais quand j’ai repéré cette recette de banana bread sur le blog de Marcia’Tack, j’ai eu tellement envie de la faire que j’ai gardé soigneusement et patiemment 3 [...]
Muffins banane nutella - Recette - Marcia 'Tack a dit :
18/09/2012 à 9 h 01 min (UTC 2)
[...] en fin de course« . La dernière fois j’avais fait un « Banana Bread au nutella » mais cette fois-ci j’ai jeté mon dévolu sur une recette de muffins banane [...]