Purée de légumes à la chataigne et fève tonka

Quand l ‘automne bats son plein, j’adore aller avec ma petite famille me balader à la forêt de St-Cucufa pour aller ramasser les châtaignes !
Fous rires assurés dans le froid entre les glissades sur les feuilles humides et les parties de cache cache des enfants, et qui sont vite récompensés en rentrant à la maison quand on grignote les châtaignes chaudes cuites au four. Pour écouler la fin du stock qui me restait au lieu de faire une soupe de châtaignes , j’ai choisi d’en glisser une poignée, cuites à la vapeur dans une purée de légumes toute simple. Sensation assurée !

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 4 pommes de terre épluchées et cuites à la vapeur
• 3 carottes épluchées et cuites à la vapeur
• 8 châtaignes épluchées et cuites à la vapeur
• Sel, poivre
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 fève tonka

Préparation :

1. Passer au presse-purée les légumes et les châtaignes cuits à la vapeur et épluchés.
2. Mélanger et ajouter un filet d’huile d’olive
3. Saler et poivrer
4. Ajouter un peu de fève tonka sur le dessus de la purée
5. Déguster tel quel vous verrez…. un pur bonheur !