Naissance de la tartelette tomates cerises tapenade
Les tartes salées reprennent une place de choix sur mes tables d’été.
Elles permettent de mettre en avant les légumes qui ne sont pas encore appréciés en version crudités par mes loustics… J’espère que cette période leur passera un jour car moi j’ai toujours été friande de crudités et ne pas pouvoir partager ça avec eux me frustre un peu (mais bon leurs jolies grimaces quand ils goutent m’amusent bien quand même !)
Pour cette recette donc, je me suis inspirée d’une recette vue en feuilletant le maxi cuisine de ce mois-ci, à l’ombre de la Glycine, bercée par le champs des cigales (oui on est en mode été en Provence…). A la base, la photo de cette recette m’a terriblement attirée, mais à la lecture de sa préparation j’ai trouvé le tout vraiment trop gras. J’ai donc gardé le concept de tartelette tomates cerises tapenade et innové avec ce que j’avais sous la main !
Petit bonus pour avoir un joli bord de pâte feuilleté bien gonflé dévoilé tout à la fin de la recette.
tartelette-tomates-cerises-tapenade
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 tartelettes de 10 cm de diamètre
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée du commerce prête à dérouler
- 1 pot de tapenade noire
- 200g de tomates cerises environ
- Thym frais
- quelques pignons
- Huile d’olive
- 1 oeuf
Pâte feuilletée
Préparation :
- Mettez le four à préchauffer à 210°C
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez vos fonds de tartelettes
- Dans les chutes de pâte, découpez de fines bandelettes que vous collerez sur le pourtour des tartelettes, en soudant avec du blanc d’œuf badigeonné. Piquez les fonds de tartes à l’aide d’une fourchette
tartelette-tomates-cerises-tapenade
- Etalez sur les fond de tarte une petite couche de tapenade
- Déposez les tomates cerises coupées en 2
- Parsemez de thym frais et de pignons
- Badigeonnez le pourtour de tartes de jaune d’œuf battu
- Enfournez pour 20 minutes environ
tartelette-tomates-cerises-tapenade
Mon fiston comme à son habitude vient picorer pendant les « séances photos » … ça promet pour la suite tiens !
tartelette-tomates-cerises-tapenade
Comment réussir un joli feuilleté avec une pâte du commerce ?
Pour avoir un joli feuilletage et une pâte feuilletée bien gonflée il y a deux astuces faciles à mettre en place :
- La première est de rajouter une bandelette de pâte feuilletée sur les bords de votre tarte en soudant avec de l’oeuf
- La seconde est de mettre votre préparation, avant de l’enfourner au frigo si vous avez le temps (ici j’ai mis les tartelettes garnis une vingtane de minutes au frigo le temps que le four finisse de préchauffer)
Sympa non?
D’autres recettes de tartes salées :
- Tarte à la courgette, féta et menthe
- Tarte au pesto et courgettes râpées, avec du chèvre…
- Tarte aux asperges et lardons
- Tarte aux aubergines, sur lit d’oignons au sirop d’érable
- Tarte aux trois poivrons
- Tarte de betteraves sur compotée d’oignons rouges et Fromage de Brebis Frais
- Tarte épinards frais-Vache qui Rit-Pignons
- Tarte fine légumes et moutarde
- Tarte mousseuse carotte-ricotta
- Tarte poireaux-raisins secs-crevettes
- Tarte poireaux-saumon pour wonder mum pressée
- Tarte rustique à la confiture d’oignons et au chèvre
- Tartelette tapenade tomates cerises
- Tartelettes à la purée de brocolis & saumon
- Tartelettes aux aubergines et à la sariette
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10 commentaires
1 ping
Pauline a dit :
13/07/2012 à 11 h 15 min (UTC 2)
Elles sont bien belles ces tartelettes aux saveurs du Sud!
Pauline vient de publier Quiche à l’aubergine, chèvre et olives noires
LadyMilonguera a dit :
13/07/2012 à 11 h 35 min (UTC 2)
Tout à fait tentantes ces tartelettes…
LadyMilonguera vient de publier Crème glacée à la banane & beurre de cacahuètes
Gabie a dit :
13/07/2012 à 13 h 02 min (UTC 2)
Trop sympa ! J’essaierai de faire aussi bien
Bon week-end !
malika a dit :
13/07/2012 à 15 h 26 min (UTC 2)
Bonjour Marcia
Halala profites bien de ton beau soleil provençal car ici à Paris,beurk!!!!!le temps est toujours aussi tristounet!!!!Dailleurs je compte les jours pour enfin rejoindre Le Cap d’ Agde et Hyères!!!!(eh oui j’ai épousé un gars du Sud!!!!)
Beaucoup de soleil en tous cas dans ta recette,voilà du joli baume pour nos papilles!!!!!je vais surement la frigousser ce week end.Merci.
Bisous
Bon week end à toi et ta petite famille;
Marcia a dit :
15/07/2012 à 22 h 14 min (UTC 2)
Moi c’est l inverse Malika, je suis en vacances dans le sud et je compte les jours qui me séparent de mon retour à Paname, dans la grisaille :’(
Bonnes vacances à vous !!
Pascale (Snapulk) a dit :
14/07/2012 à 13 h 49 min (UTC 2)
Tout à fait le genre de recette qui me fait craquer!
Pascale (Snapulk) vient de publier Fleurs de courgettes farcies à la mozarella fumée au romarin
Xavier a dit :
14/07/2012 à 18 h 36 min (UTC 2)
Le résultat est très sympa, en plus c’est super facile à faire avec les enfants … je crois que je vais me laisser tenter même si je ne suis pas convaincu qu’ils soient très fan de la tapenade. A mon avis c’est le genre de chose où ça passe ou ça casse
Xavier vient de publier L’incontournable sauce au chocolat, qui va très bien avec le brownie
Marcia a dit :
15/07/2012 à 22 h 10 min (UTC 2)
Xavier je ne sais pas si tu as déjà testé mais ici c’est bien passé avec le grand mais pas avec le petit, mais l’avantage des tartelettes c’est que tu peux en faire une spéciale avec des ingrédients dont tes loustics raffolent, une sorte de bouée de sauvetage
Damedekaro - Les Casseroles de Carole a dit :
15/07/2012 à 17 h 48 min (UTC 2)
J’adore croquer les tomâtes du jardin bien mûres avec un peu de tapenade alors forcement tes tartelettes me font envie !!
Le système des bandelettes je le connaissais, il fonctionne d’ailleurs aussi très bien pour la galette des rois (en intercalant les bandelettes entre les 2 disques) ainsi la galette est superbe tout en hauteur !!
Damedekaro – Les Casseroles de Carole vient de publier Buttermilk pancakes
Marcia a dit :
15/07/2012 à 22 h 09 min (UTC 2)
Oui Carole, la bandelette de pate c’est le détail qui tue
Pissaladiere rapide - Recette - Marcia 'Tack a dit :
10/08/2012 à 10 h 35 min (UTC 2)
[...] technique on obtient une joli bord de tarte bien gonflée, on peut voir la technique en photo sur la recette de la tarte tomate tapenade ici). Piquez le fond de tarte avec une [...]