Et hop, voici une nouvelle recette de courgettes issue d’un nouveau Workshop réalisé vendredi avec Dorian et Nicolas.
Souvenez-vous, la dernière fois nous avions réalisé tous les trois une vidéo de pesto d’ail des ours et un workshop shooting photos autour d’une assiette de gnocchis de pommes de terre à l’ail des ours.
C’est la seconde fois donc que nous nous réunissons tous les trois, et je vous confirme que l’émulation créative et positive qui ressort de nos workshops est juste formidable.
Les projets fusent, les recettes aussi, et pour cette fois, j’ai laissé Nicolas et Dorian aux commandes de la cuisine, et j’ai immortalisé ce moment.
Découvrez toutes nos recettes de courgettes
Je les ai même laissé cueillir les aromatiques en toute confiance sur le potager du toit terasse !
Pour le shooting photo, nous avons photographié tous les trois la même assiette, avec quasi le même décor mais selon nos perceptions et avec nos appareils photos respectifs.
Voilà donc une assiette de courgettes grillées, avec de l’ail, du romarin, de la marjolaine et de la bonne huile d’olive ! Pour réussir cette recette, privilégiez les petites courgettes jeunes (les grosses courgettes du potager qu’on oubli de ramasser en temps et en heure vont rendre trop d’eau à la cuisson) et variez entre les courgettes jaunes, les vertes, et si vous avez la chance d’en trouver, avec des minis pâtissons (mais ils peuvent rester facultatifs dans la recette).
Ustensiles de cuisine à utiliser
Ingrédients
Pour les sablés parmesan romarin
- 100 gramme(s) farine
- 20 gramme(s) beurre (mou)
- 60 gramme(s) parmesan (râpé)
- Romarin (haché frais)
- Sel
- Poivre
Etapes de la recette
- Rincez les courgettes et les pâtissons, et les coupez en cubes
- Enrobez les d'huile d'olive, salez poivrez et déposez les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson, avec les gousses d'ail.
Salez, poivrez - Enfournez à four chaud (210°) pour une quinzaine de minutes
- Laissez tiédir puis parsemez des herbes aromatiques hachées, d'amandes et de graines de grenade. Rectifiez l'assaisonnement.
Préparez les sablés
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou, l'oeuf, le parmesan, le sel, le poivre et le romarin haché.
- Formez deux boudins et laissez au frais 30 minutes
- Coupez les sablés dans les boudins, déposez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 à 15 MINUTES
une bonne recette bien de saison !
C’était tellement chouette cette journée! À refaire!!!
Je dois absolument faire tes sablés. ça devait être une belle journée
Une jolie recette de salade que je viens de voir chez Dorian et j’avoue que tes sablés me font de l’oeil. Il va falloir que j’essaie à l’occasion !
Merci et oui je confirme ils sont très bons 🙂 Tiens moi au courant si tu essaies 🙂
C’est un pur plaisir de savourer ses légumes vert autrement .
Gustative ment c’est le bonheur