Recettes de chandeleur

La Chandeleur est célébrée chaque année le 2 février, et elle est surtout connue pour être la fête où l’on fait sauter les crêpes !
Ces préparations délayées dans de l’eau, du lait, du cidre ou de la bière sont dégustées également sous diverses formes dans le monde entier … Tantôt sans oeufs, tantôt épaisses, tantôt à la farine de sarrasin, la crêpe prend diverses formes et noms selon l’endroit où on la mange : crêpes sucrées, crêpes salées, blinis, pancakes, crumpets, quésadillas, etc …