Marrons glacés

Un peu prétentieux de ma part de dire que je fais des marrons glacés, mais autant dire qu’en trouver en cette saison de printemps est un peu plus compliqué que pendant les fêtes de Noël…
Pourtant il m’en fallait pour réaliser une recette de dessert, alors je me suis lancée dans la préparation ci dessous et ma fois, le résultat n’est pas trop mal!

Préparation :

Portez à ébuliition 52 cl d’eau, 500g de sucre fin et les graines d’une gousse de vanille.
Ajoutez 400 g de marrons entiers cuits (en conserve) et laissez cuire à feu très doux au moins 50 minutes en y ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Surveillez de très près la cuisson afin que ça n’attrape pas au fond de la casserole.
Et voilà c’est prêt.

 

 

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