Idées recettes et petits conseils pour passer de bonnes fêtes de noël …
Plus que quelques jours avant les festivités de noël et vous voyez l’horloge tourner inlassablement sans arriver à vous décider pour déterminer le menu du repas de Noël?
Près de 100 idées recettes pour noël 2013
Des recettes apéritifs de Noël :
- Mini burgers au foie gras
- Petits feuilletés aux figues de Provence et foie gras
- Petits sablés au thym et fromage de chèvre …
- Mini-gougères au comté
- Canapés de foie gras caramélisé, et chutney de pommes
- Confit d’oignons rapide miel et épices
- Pizettes blanches fenouil et thon saint môret
- Les amuses bouche d’Amuse bouche
- Minis blinis faciles, rapides et délicieux
- Rillette aux deux saumons toute divine
- Tartinade de thon
Et pour l’apéro des enfants :
Des entrées de Noël :
- Salade mangue et foie gras
- Cappuccino de crevettes, sorbet de citron vert
- Chouquettes aux foies de volailles
- Chouquettes noix de saint jacques et asperges
- Roulé de pain d’épices au foie gras
- Soupe de patates douces au lait de coco
- Soupe de moules au safran
- Velouté de panais aux noisettes grillées
- Velouté de courge butternut
- Velouté de chataignes
- Cappuccino de butternut au lard grillé
- Salade d’endives, comté et foie de volailles
- Terrine aux deux saumons et Fromage à Tartiner
- Terrine de foie gras, cuite au micro-ondes
- Verrines saumon ricotta à la ciboulette
- Tartare de saumon aux tomates séchées
- Tartare de canard fruité et soupe de framboise
- Tartare de poisson à la mangue et à la coriandre
- Tartare de saumon et crevettes
- Tiramisu de Lard sur lit de crackers
- Crème de crabe aux trois poivrons
- Trio coloré pour verrine de la mer
- Tatin d’endives chèvre et miel
- Salade de poulet à la mangue
- Salade acidulée aux saint-jacques poêlées
- Tarte rustique à la confiture d’oignons et au chèvre
- Flan de potiron et espuma de fourme d’ambert
Des plats de Noël :
- Gambas épicée au yaourt
- Omelette aux truffes noires
- Queue de lotte en osso bucco
- Risotto crémeux au lait coco crevettes
- risotto au safran
- Quenelles de poulet aux morilles
- Gnocchis de potimarron
- Gnocchis de butternut et gambas romarin
- Frites de patates douces au cumin cuites au four
- Faux Gravlax de saumon aux blinis de patates douces
- Gigot de chevreuil mariné
- Ravioles soufflées & aiguillettes de canard au miel
- Gigot d’agneau à l’ail
Des desserts de Noël :
- Petites chantilly au jus de clémentines et à la cannelle
- Gâteau Chocolat-Marron
- Mousse à l’orange
- Délice de crème de marron (Verrine)
- La Panade ou tarte aux pommes râpées
- Gateau de noel aux épices
- Tarte aux noix de pécan
- Gâteau aux « thé brun », chocolat café
- Tarte à la gigérine
- Parfaits glacés au café et pralines rouges
- Pavés au cappuccino
- Cheese-cake au Werthers original et pépito
- Entremet citron et reflet de framboise
- Tiramisu fraise tagada-meringues
- Cheese-cake toffee et twix
- Panacotta aux Kinders Schoko-Bons™
- Cupcakes de Christophe Michalak à la vanille
- Le choco-délice
- Mousse au chocolat au lait très rapide
- Glace à la banane et aux éclats de chocolat et de noix
- Pains d’épices aux 3 miels (sans oeuf ni lait ni beurre)
- Crème brûlée au citron vert
- Mini-brownies en sapin de noël
- Cupcakes chocolat au topping mascarpone framboise
- Charlotte glacée vanille et framboise
- Bûche de Noël facile pour les nuls de Michalak
- Coulants au chocolat, recette rapide et facile
- Tiramisu aux éclats de spéculoos et caramel beurre salé
- Le gâteau magique : une seule préparation pour 3 couches différentes
- Pavlova : meringue, chantilly et fruits ou l’accord parfait
- Tiramisu speculoos
- Trifle framboises spéculoos
- Trifle fromage blanc-crème de carambar et tuc
- Trifle à la crème de marron
- Glace aux calissons
- Trianon ou royal chocolat
- Petits pots de crème, à la crème de marron
- Mousses au chocolat sur lit de caramel au beurre salé
- Petites mousses au chocolat praliné faciles et rapides
Des mignardises de Noël :
- Croquants aux amandes {recette de provence}
- Cornes de Gazelles
- Vanille Kipferl, les biscuits bonbons de Christophe Felder
- Mendiants chocolat blanc pour les enfants
- Petits choux à la crème patissière selon C.Michalak
- Beurre de pommes à la canelle
- Oreillettes
- Congolais ou rochers coco
- Sablés de Noël pour décorer le sapin
- Les spritz
- Biscuits de Noël à la vache qui rit
Des chocolats de Noël :
- Caramel shortcakes
- Sucettes en chocolat « Tit biscuit »
- Cuillères au chocolat praliné et smarties, pour faire fondre dans le lait chaud
- Sucettes kiwi chocolat
- Truffes chocolat au lait et pâte de spéculoos
- Truffes chocolat blanc et pâte de sésame
- Truffes choco-carambar enrobées de sucre pétillant (sans beurre)
- Eclats de chocolat blanc aux smarties et noisettes
- Nougats au chocolat maison
- Peanut butter balls – Rochers chocolat au beurre de cacahuètes
- Chocolats des neiges
Des boissons de Noël :
- Liqueur de Verveine maison
- Liqueur de fraises tagada
- Liqueur de Verveine maison
- Sirop de malabar maison
- Hypocras – Le vin arômatisé médièval
- Virgin Mojito
- Chaï Tea Latte
- Infusion de thym-romarin au miel
Les idées pratiques :
- Pâte sablée rapide : recette au mixer !
- Ananas piqué de brochettes de fruits : pour changer de la corbeille à fruits
- Comment réussir la chantilly à tous les coups – avec ou sans siphon ?
- Comment faire une pâte à tarte (sucrée/salée) sans pétrissage, sans temps de repos?
- Comment fabriquer une boite pour offrir des cookies?
Pour les fêtes de fin d’année beaucoup d’idées circule dans la tête. Tu en viens à ne pas savoir quelle recette il faut faire. C’est pourquoi je prend une liste de tout ce qu’ aime la famille et j’évalue. C’est pratique et en plus je trouve le menu qu’il me faut.
Oui c’est une méthode qu’on essaie tous d’appliquer je pense, entre machin qui n’aime pas le poisson, truc qui boude si tu ne lui fais pas son plat préféré… Pas facile de se positionner sur un menu :)
Merci mille fois Marcia d’avoir répertorié ici toutes ces recettes !
Je n’imagine même pas le temps que ça a du te prendre !
Que de jolie recette!!!
Mais c’est une véritable mine d’or ce blog ! ;) C’est une super idée de regrouper les recettes par catégorie .
Je viens de te découvrir grâce à la confiture de gigérine et je vais te suivre avec beaucoup de plaisir et d’assiduité .
Merci Valérie .
» On est riche de ce que l’on partage . »