Aujourd’hui, je partage avec vous une proposition simple à faire et qui plaît beaucoup : une tarte feuilletée courgettes. C’est typiquement le genre de préparation que j’aime glisser dans mes menus pour un repas facile en semaine, quand le temps presse mais que l’on souhaite manger du fait-maison.
Pour réaliser cette tarte salée, j’ai utilisé les produits de ma commande à la Ruche qui dit Oui, c’est-à-dire des courgettes jaunes et du fromage ail et fines herbes préparé par un producteur local. C’est une belle façon de savourer un repas de saison avec de bons légumes frais. Par contre, pour gagner du temps en cuisine, j’ai pris une pâte feuilletée toute prête à défaut d’en faire une moi-même, même si je connais une méthode pour une pâte maison rapide.
Cette tarte fine est une option intéressante pour organiser un repas sans viande le soir, simplement accompagnée d’une belle salade verte vinaigrée. Et si vous aimez ce type de recette, je vous encourage à tester la tarte courgette avec un fond de moutarde. C’est toujours utile d’avoir de nouvelles idées pour cuisiner les courgettes sous la main pour varier les assiettes de la famille au fil des semaines.
Les ingrédients de la tarte feuilletée courgettes
Le montage de cette tarte est rapide. Il suffit de dérouler votre fond de tarte et d’y étaler généreusement le fromage à tartiner. Le secret pour une cuisson homogène est de détailler vos légumes en tranches régulières avant de les disposer en rosace. Pour assembler ce plat principal, voici ce qu’il vous faut réunir sur votre plan de travail :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- Du fromage ail et fines herbes
- Des courgettes jaunes (ou vertes)
- Du poivre du moulin
Foire Aux Questions (FAQ) sur la tarte fine
Faut-il faire dégorger les courgettes avant de les enfourner ?
Il n’est pas nécessaire de faire dégorger ces légumes pour cette recette. En les coupant en tranches très fines, l’eau s’évapore naturellement sous la chaleur du four, ce qui permet à votre pâte feuilletée de bien dorer et de rester croustillante sans être détrempée.
Peut-on utiliser des courgettes vertes classiques ?
Oui, bien entendu. J’ai utilisé des courgettes jaunes pour apporter de la couleur et une légère touche sucrée, mais la variété verte commune convient tout à fait pour garnir votre tarte.
D’autres tartes salées et recettes connexes
Si vous appréciez les tartes aux légumes cuites au four, voici quelques suggestions pour vos prochaines envies :
Tarte fine à la courgette
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- fromage ail et fines herbes
- 1 Courgettes jaunes
- Poivre
Instructions
- Déroulez la pâte et posez la sur la plaque à four, piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 210°C
- Tartinez la pâte de fromage ail & fines herbes, en évitant les bords
- Lavez puis coupez la courgette en tranches très fines, déposez les en rosace sur la tarte
- Poivrez en enfournez 25 minutes environ
Je la trouve bien sympa cette tarte fine.
il est juste superbe !!!
Merci Firmin 🙂
Simple, rapide, croustillant et bon ! Avec le reste de courgette j’ai fait une fondue de courgette avec du kiri 🙂
un delice !
Délicieux ! Et pourtant si simple ! Merci