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Endives clémentines et boeuf séché

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

Instructions

  • Lavez les endives, ôtes les première feuilles si elles sont abimées et ôtez le trognon pour enlever l'amertume. Coupez les en 4 dans le sens de la longueur
  • Epluchez et émincez l'oignon
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et mettez à revenir les endives et l'oignon jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur ambrée
  • Ajoutez alors le miel, puis le jus des clémentines, remuez, poivrez et laissez mijoter une bonne vingtaine de minutes à couvert, sur feu doux
  • minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les lamelles de boeuf séché
  • servez chaud