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Risotto crémeux au lait coco crevettes

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Portions: 4
Auteur: Marcia

Ingrédients

Instructions

  • Faites nacrer le riz dans une marmite avec 2 cs d'huile d'olive.
  • Versez alors une louche de bouillon et laissez évaporer (en remuant). Versez le bouillon petit à petit en attendant à chaque fois qu'il s'évapore. Au bout de 15 minutes environ vous ne devriez plus avoir de bouillon.
  • Ajoutez alors le lait de coco et les crevettes coupées en 3 et décortiquées ainsi que le zeste d'un citron vert. Salez et poivrez
  • Servez le risotto au lait de coco et crevettes sans tarder et ajoutez du jus de citron vert dans les assiettes, ainsi que de la coriandre hachée, une pure merveille !