Tajine de poulet, pois chiches, carottes colorées et chorizo
Un plat mijoté coloré et savoureux
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 2 courgettes
- 6 carottes arc-en-ciel (jaunes violettes et orange)
- 1/2 courgette
- 1 oignon
- 1 tomate
- 150 grammes de pois chiches en bocal
- 4 tranches de chorizo
- Sel poivre
- cumin paprika
- 1/2 bouquet de coriandre
Instructions
- Faites revenir le poulet pour qu'il soit bien doré et sur toutes les faces pendant 10 minutes
- Ajoutez l'oignon émincé, la tomate, le chorizo coupé en lanières. Salez, poivrez puis ajoutez le cumin et le paprika et remuer.
- Versez les carottes coupés en morceaux et pelées, les courgettes coupées en dés et couvrez d'eau à fleur. Laissez mijoter 30 minutes.
- 10 minutes avant la fin, ajoutez les pois chiches égouttés et la coriandre hachée. L'eau de cuisson s'est normalement transformé à ce stade en un jus sirupeux et délicatement parfumé.
- Servez chaud!
Notes
Ici 2 cuisses de poulet pour 4 sont largement suffisante,car nous avons réduit notre consommation de viande et que nous la considérons plus comme condiment que comme élément principal de nos plats...