Ecrasez le chévre à la fourchette, puis mélangez y le jaune do'euf, l'huile d'olive le thym et enfin la farine. Salez et poivrez et malaxez le tout.
Une fois la pâte obtenue, formez des boudins et enroulez les dans du papier alimentaire pour les entreposer au frigo une petite heure.
Mettez votre four à préchauffer à 180° .
Découpez les boudins en tronçons que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 10 à 12 minutes puis laissez complètement refroidir avant de déguster.
Notes
Ces petits délices peuvent donc se prévoir à la dernière minute lorsque des amis passent prendre l'apéritif, car après tout, une petite heure de réfrigération, c'est le temps de boire les premiers verres tout en papotant, non ???