des bouchées de courgettes garnies de formage de la mere loik
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Bouchées courgette et Fromage Fouetté Madame Loïk

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson5 min
Temps total20 min
Portions: 6 personnes (25 à 30 roulés)
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

Instructions

  • Mélangez le pesto de tomates au fromage fouetté avec du thym émietté et réservez au frais
  • Lavez les courgettes et taillez les en lamelles fine (si vous avez une mandoline c'est top, sinon il faudra le faire au couteau comme moi, mais du coup vos tranches seront moins régulières)
  • Plongez les lamelles de courgettes 5 minutes à l'eau bouillante puis passez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et déposez les dans une passoire.
  • Déposez du fromage au pesto sur les courgettes, roulez les et faites les tenir à l'aide d'un pique en bois
  • Parsemez de fleur de sel, de poivre et du restant de thym, ainsi que d'un filet d'huile d'olive
  • Gardez au frais le temps de servir

Notes

Variante : après avoir blanchi les courgettes, vous pouvez les faire frire rapidement à l'huile