un bol de soupe de courgette à la menthe
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Soupe de courgettes froide au chèvre et à la menthe

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Végétarien
Cuisine: Facile
Portions: 2 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

Instructions

  • Lavez la courgette, coupez la en gros cubes et faites la cuire à la vapeur (babycook pour moi ici)
  • Mixez la courgette cuite avec le fromage de chèvre (la quantité est question de goût, j'en ai mis une grosse cuillère à soupe bombée)
  • Ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées et mélangez.
  • Salez poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive pour parfumer.
  • Laissez au frais jusqu'au moment de servir