Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles
Dans une grande poêle, faites fondre l'oignon émincé avec l'huile d'olive
Ajoutez alors les pommes de terre et laissez les dorer en remuant souvent
Ajoutez enfin les lardons et laissez les cuire
Dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé, déposez la moitié du mélange pommes de terre, oignons et lardon en tassant un peu et en égalisant la surface
Ajoutez la moitié du reblochon coupé en lamelles par dessus
Recommencez en mettant l'autre moitié de pommes de terre et recouvrir à nouveau de reblochon (croute vers le bas)
Terminez en fermant la tarte tatin avec la pâte brisée. Bordez les bords de la pâte à l'intérieur du moule
Enfournez pour 20 minutes environ
Servez chaud !
Notes
Si vous voulez un résultat plus crémeux, ajoutez donc un peu de crème fraiche