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Confit d'endives

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

  • 400 g d'endives
  • 30 g de beurre
  • 100 g de vergeoise brune cassonade

Instructions

  • Emincer les endives, les faire suer dans le beurre, puis ajouter la vergeoise.
  • Mouiller à hauteur et faire compoter à feu très doux jusqu'à l'obtention d'un confit pendant 30 minutes environ.