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Confit d'endives
Des endives émincées et confites, pour étaler sur des toasts ou des blinis
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
30
minutes
min
Temps total
40
minutes
min
Type de plat:
Accompagnement, Apéritif
Cuisine:
Française
Portions:
4
personnes
Auteur:
Valérie Virorello-Jamili
Equipment
Casserole
Ingrédients
400
g
d'endives
30
g
de beurre
100
g
de vergeoise brune
cassonade
Instructions
Emincer les endives, les faire suer dans le beurre, puis ajouter la vergeoise.
Mouiller à hauteur et faire compoter dans une casserole à feu très doux jusqu'à l'obtention d'un confit pendant 30 minutes environ.