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Soupe potiron

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Portions: 4
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

Instructions

  • Pelez la courge et coupez-la en gros morceaux
  • Epluchez et émincez l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
  • Ajoutez les morceaux de courge et recouvrir d'eau (juste au niveau de la courge, pas plus).
  • Laissez cuire à petit bouillon 30min.
  • Mixez le tout. puis salez et poivrez
  • Au moment de servir, parsemer de persil ciselé.

Notes

Vous pouvez ajouter 20cl de crème liquide ou de lait de coco pour transformer votre soupe en velouté