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Soupe potiron
Une recette de soupe potiron simple et délicieuse
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
30
minutes
min
Temps total
40
minutes
min
Type de plat:
Accompagnement
Cuisine:
Française
Difficulté:
Très facile
Portions:
4
personnes
Auteur:
Valérie Virorello-Jamili
Equipment
1 cocotte
1 Blender
1 couteau
1 Cuillère en bois
1 Planche à découper
Ingrédients
250
gramme(s)
potiron
1
oignon
gros
20
centilitres
crème
fraîche liquide
sel
poivre
1
cuillère(s) à soupe
huile olive
persil
haché
Instructions
Pelez la courge et coupez-la en gros morceaux
Epluchez et émincez l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
Ajoutez les morceaux de courge et recouvrir d'eau (juste au niveau de la courge, pas plus).
Laissez cuire à petit bouillon 30min.
Mixez le tout. puis salez et poivrez
Au moment de servir la soupe de potiron, parsemez de persil ciselé.
Notes
Vous pouvez ajouter 20cl de crème liquide ou de lait de coco pour transformer votre soupe en velouté