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Gariguettes et vinaigre balsamique

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Portions: 2 à 4 personnes
Auteur: Valérie

Ingrédients

pour la crème de vinaigre balsamique

  • 100 g de sucre cristal
  • 10 cl de vinaigre balsamique

Instructions

Crème de balsamique ( à préparer à l'avance)

  • Faites porter à ébullition le vinaigre et le sucre dans une casserole.
  • Baissez le feu et laissez réduire pendant 10-15 min à petit feu
  • Ce caramel se conserve 1 à 2 mois au frais.

Préparation des fraises

  • Passez sous un filet d'eau les fraises puis équettez les
  • Disposez des zestes de citron, et arrosez de caramel de vinaigre balsamique