Faites cuire les spaghettis comme indiqué sur le sachet. Egouttez, réservez dans une casserole en parsemant d'un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
Préparer le pesto de roquette
Faites bouillir le bouillon de légumes et réserver
Hachez l'ail et la roquette
Faites les fondre à la poêle avec 1 cc d'huile d'olive sans les laisser prendre de couleur
Ajoutez le bouillon chaud, laissez frémir 1 minute puis mixez le tout avec un mini hachoir ou un mixer plongeant pour obtenir un joli coulis vert
Dressez les assiettes
Répartissez les spaghettis dans 4 assiettes, parsemez de pesto de roquette, de parmesan et servez