des verres remplis de soupe à la courgette au basilic
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Soupe de courgette au basilic

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min
Temps total20 min
Portions: 4
Auteur: Valérie

Ingrédients

Instructions

  • Lavez et ôtez les extrémités des courgettes
  • Coupez les en gros tronçons
  • Plongez les dans une grande casserole d'eau chaude et laissez cuire 15 minutes environ
  • Récupérez les courgettes à l'aide d'une écumoire (ne jetez pas la bouillon de cuisson), déposez les dans un blender avec les feuilles de basilic (ou une moulin à soupe) et moulinez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  • Salez poivrez
  • Ajoutez du bouillon pour obtenir l'épaisseur de la soupe que vous préférez
  • Servez chaud ou froid !