un gateau chocolat au kit kat
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Gâteau Kit Kat pour anniversaire coloré

Matériel de cuisine : un moule à charnière de 24cm de diamètre, un grand plateau (pour poser le gâteau), un ruban
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson1 h
Temps total1 h 30 min
Auteur: Marcia

Ingrédients

Pour le gâteau de Savoie :

Pour la ganache au chocolat :

Pour la décoration :

  • 12 blocs de Kit kat
  • Smarties
  • Mini Chamalow

Instructions

Préparez le gâteau de savoie :

  • Préchauffez le four à 220°.
  • Fouettez 130g de sucre avec les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige avec 1pincée de sel en ajoutant petit à petit les 50g de sucre restant pour les serrer
  • Tamisez ensemble la farine et la maizena.
  • Dans un très grand saladier,ajoutez une grosse cuillère de blancs en neige aux jaunes blanchis en mélangeant intimement.
  • Incorporez à la maryse en soulevant délicatement l’appareil et en alternant, 1 fois les farine, 1 fois les blancs en neige, jusqu’à ce que tout soit incorporé
  • Enfournez 5m à 220° puis poursuivre la cuisson à 120/130° pendant 45 à 50 minutes.
  • Laissez refroidir

Préparez la ganache :

  • Faites bouillir la crème au micro ondes
  • Ajoutez le chocolat en 3 fois et remuez pour obtenir un mélange lisse
  • Laissez refroidir (mais pas figer)

Procédez au montage du gâteau :

  • Un fois le gâteau froid, coupez le en deux dans le sens horizontal
  • Séparez la ganache en 2
  • Fouettez une moitié de ganache puis tartinez en la moitié du gâteau avant de le refermer
  • Déposez votre gâteau sur le plateau de service
  • Avec la seconde moitié de ganache, glacez votre gâteau. Si la ganache a trop refroidi et commence à se figer, repassez la un peu au micro ondes
  • Nappez la totalité du gâteau y compris les côtés
  • Collez sur les côtés les kit kat. Entourez les kit kat d'un ruban, ça va aider à ce qu'ils ne bougent plus jusqu'à ce que la ganache se fige et durcisse. (si deux mains ne vous suffisent pas, n'hésitez pas à vous faire aider pour faire tenir et les kit et faire le noeud du ruban ^^ )
  • Parsemez l'intérieur du gâteau de smarties
  • Décorez avec les bougies etc ...