Tapissez le fond de verrines passant au four de caramel liquide et réservez
Dans une casserole, portez à ebullition le sucre et le lait
Versez la semoule fine en pluie et remuez tout en laissant sur feu doux pendant 10 minutes
Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette à la semoule chaude et fouettez vivement
Transvasez dans les verrines
Enfournez pour 5-7 minutes environ
Dégustez tiède ou froid
Notes
Ma grand-mère avait coutume de faire cuire son gâteau de semoule dans un grand plat pyrex rectangulaire. Elle le découpait ensuite en parts égales pour le servir Si vous réalisez ce gâteau de semoule dans un grand plat, comptez 10-15 minutes de cuisson au four