Emiettez la brioche grossièrement dans un saladier
Faites bouillir le lait dans une casserole avec le sucre, puis versez sur la brioche. Ajoutez les oeufs battus en omelette, la vanille liquide et le rhum. Mélangez et versez le tout dans un moule à cake
Déposez le moule à cake dans un grand plat à gratin et versez de l'eau bouillante dans le grand plat pour que ça arrive aux 2/3 du plat à cake, et enfournez
Laissez cuire au four, au bain marie pendant 45 minutes
A la sortie du four, versez un filet du miel sur le diplomate
Notes
Servez chaud, tiède, ou froid avec des confitures, de la crème anglaise, de la pâte à tartiner etc ...