salade de courgette grillées menthe et sauce au yaourt
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Recette de la salade de courgettes grillées

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson3 min
Temps total18 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

  • 4 petites courgettes coupées en morceaux
  • 1 CS d' huile d'olive
  • 1 bouquet de menthe

Pour la sauce au yaourt

  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 cc d' huile d'olive
  • 1 cs de citron en jus
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Préparez la sauce en mélangeant la yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, une partie de la menthe hachée finement, le sel et le poivre
  • Faites revenir les courgettes coupées en morceaux à la plancha avec l'huile d'olive pendant 3 minutes à feu vif en remuant
  • Laissez refroidir, parsemez de feuilles de menthe hachée et servez accompagnée de sauce au yaourt

Notes

Si vous n'aimez pas les courgettes aldente, faites les cuire plus longtemps