Soupe de courgette pour les enfants
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Recette de la soupe de courgette Olaf

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Temps total40 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

Pour la décoration

Instructions

  • Lavez les courgettes, coupez les en gros cubes et faites les revenir dans 1 cc d’huile d’olive
  • Ajoutez 10 cl d’eau, laissez mijoter à couvert 20 minutes
  • Mixez la courgette cuite avec le fromage de chèvre
  • Ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées et mélangez.
  • Salez poivrez
  • Laissez au frais jusqu'au moment de servir
  • Décorez à l’aide de tortillas, d’olives noires, de persil et de gouda pour réaliser olaf