Dans un saladier, détendez le mascarpone à la cuillère. Ajoutez le jus et les zestes de citron, le sel, le poivre et la ciboule hachée. (gardez le vert de la ciboule pour la déco)
Nappez les galettes de blé de cette préparation
Ajoutez des morceaux de saumon fumé et roulez les wraps
Coupez les en biseaux, déposez les par 2 dans un petit verre et servez vous du vert de wraps pour faire la déco
Notes
Pour les intolérants au lactose, remplacez donc le mascarpone par du Houmous, c'est très bon !