Faites revenir l'oignon épluché et émincé dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
Ajoutez la gousse d'ail hachée
Remuez et laissez colorer à feu doux
Ajoutez les tomates pelées et coupées en petit morceaux, salez, poivrez, ajoutez les aromatiques et laissez mijoter durant 20 minutes
Pendant ce temps, faites cuire les lentilles 20 minutes dans un grand volume d'eau bouillante
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur les instructions
Une fois les lentilles cuites, ajoutez les à la sauce tomate et laissez mijoter 5 à 10 minutes.
Versez la sauce tomate sur les pâtes et servez
Notes
Vous pouvez accompagner ce plat de pâte d'un peu de parmesan râpé. Pas besoin d'ajouter de la viande ou du poisson, c'est un plat déjà riche en protéines avec les lentilles.