Recette de salade de courgettes à la marocaine
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Zaalouk de courgettes

Une salade de courgettes aux accents marocains, à manger tiède ou froide
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Type de plat: Accompagnement, Salade
Cuisine: marocaine, Méditéranéenne
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Equipment

Ingrédients

Instructions

  • lavez les courgettes et ôtez les extrémités
  • Coupez les en dès et plongez les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée durant 15 minutes
  • Egouttez et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive
  • Ajoutez le curcuma, l'ail et écrasez les courgettes avec le dos d'une fourchette
  • Salez, poivrez, incorporez la coriandre hachée puis laissez tiédir avant de servir