Faites revenir l'ail et l'oignon dans une cocotte. Ajoutez les dés de courge, le sel le poivre et les aromatiques. Remuez, ajoutez le bouillon et laissez cuire 15 à 20 minutes
Mixez la soupe et ajoutez le parmesan. Réservez au chaud.
Faites cuire les tortellinis selon les indications du paquet.
Egouttez les tortellinis, et servez les dans les assiettes de soupe de courge, en les saupoudrant de restant de parmesan.