Faire fondre le chocolat avec la crème et le lait.
Incorporer le jaunes un par un puis la farine et les amandes en poudre.
Battre les blancs en neige ferme en incorporant le sucre semoule au fur et à mesure.
Les incorporer délicatement à la préparation précédente
Verser la pâte du gâteau au chocolat dans un moule de 24 cm de diamètre
Faire cuire 30-35 minutes
Démouler sur une grille et laisser refroidir
Notes
Servir tiède ou froid selon les envies!! Ce gâteau au chocolat sans beurre est aérien et fond en bouche, un délice qui va devenir un inconditionnel de mes fourneaux!