Faire bouillir la crème et y faire fondre les carambars, puis verser sur le chocolat.
Ajouter une cuillère à soupe de Tahine
Mélanger à l'aide d'une spatule en silicone, pour obtenir un résultat homogène. (Si le mélange est trop raide, repasser quelques minutes l'ensemble au chaud (bain marie ou micro onde))
Laisser reposer idéalement toute une nuit ou quelques heures, dans un endroit frais (pour ma part j'évite le frigo qui durci trop fort la préparation)
Le lendemain, rouler les truffes dans les paumes de vos mains, et passez les dans le sucre pétillant.
Notes
Les truffes se conservent plusieurs jours au frais dans une boite hermétique. cette fois le frigo est autorisé