Massez la viande avec de l'huile d'olive et déposez la cuisse de dinde dans une cocotte allant ou four ou directement sur la plaque du four
Ajoutez le thym, le romarin, salez, poivrez et ajoutez les gousses d'ail (piquez en un directement dans la viande). Coupez l'oignon en deux après l'avoir pelé et déposez le à côté de la viande
Versez un verre d'eau et enfournez pour 1h15 en arrosant la viande de temps en temps