Gâteau aux abricots fondant
Un délicieux gâteau fondant et moelleux aux abricots, à tester de toute urgence !
Portions: 8 personnes
Equipment
Ingrédients
- 6 abricots
- 3 œufs
- 140 grammes de farine
- 125 grammes de beurre mou
- 5 cuillères à soupe poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 grammes de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 210°
- Mélangez la farine tamisée avec la levure, la poudre d'amandes et le sel
- Dans un second récipient, fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une crème puis incorporez les oeufs un à un.
- Mélangez les deux récipients puis versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, en ayant au préalable versé quelques abricots dénoyautés et coupés en morceaux
- A mi chemin du versement de la pâte, ajoutez une seconde couche d'abricots puis versez le restant de la pâte
- Enfournez 15 minutes à 210° puis poursuivez la cuisson à 180° pendant 30 minutes
- Laissez tiédir avant de démouler sur une grille
Notes
Les commentaires sont unanimes, ce gâteau à l'abricot plait beaucoup !
Attention à la cuisson, selon le four le gâteau peut cuire plus ou moins vite.
Attention à la cuisson, selon le four le gâteau peut cuire plus ou moins vite.