Sélectionnez la fonction grill-viande du délicook (20 minutes) et faites dorer à l’huile d’olive les morceaux de poulet. Une fois dorés retirer les et réserver.
Sans délicook, il suffit de faire la même chose dans une cocotte
Ajoutez les oignons et l’échalote émincés. Remuez et laissez dorer. Puis ajoutez le poivron haché
Une fois que le tout a pris une jolie couleur, remettez le poulet dans la cuve du délicook (ou dans votre cocotte)
Ajoutez les épices, remuez
Versez alors le vin et portez à ébullition. Ajoutez le thym et les cranberries
Fermez le délicook (couvrez la cocotte) et programmez le fonction mijotage (45 min)
Poêlez les amandes à feu vif, dans un poêle à sec
Au moment de servir, disposez les cuisses de poulet dans chaque assiette. Répartissez la sauce et parsemez d‘amandes effilées et de feuilles de menthe