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dalgona café
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café battu ou dalgona café

Une mousse de café à plonger dans du lait bouillant pour un résultat divin
Temps de préparation5 minutes
Temps total5 minutes
Type de plat: Boisson
Cuisine: Indienne
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Equipment

  • Robot pâtissier
  • 1 verre vide (qui fera office de mesure)

Ingrédients

  • 1 verre café soluble
  • 1 verre sucre fin
  • 1 verre d'eau très froide

Instructions

  • Dans le batteur muni de fouets, versez le café soluble, le sucre fin et l'eau très froide
  • Mettez à battre jusqu'à obtenir une consistance plus claire, mousseuse et ferme (type meringue)
  • Versez la mousse de café obtenue dans un ou plusieurs récipients hermétiques et entreposez au congélo.
  • Lorsque vous voulez déguster un bon café au lait mousseux, vous sortez la boite du congélo, et vous plongez une à deux cuillerées de mousse de café dans du lait bouillant. (et puis vous remettez illico presto la boite refermée au congélo)