Coupez la courge en 2 et faites la cuire à la vapeur 20 minutes
Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer la crème (sans la faire bouillir) avec les fromages, l'ail et les épices
Quand la courge est cuite, ôtez les graines de courges, puis prélevez-en la chair (qui va se détacher en longs fils, d'où le nom de courge spaghetti) et mélangez la à la sauce à la crème thym-curry
Déposez dans un plat à four et enfournez pour 20 minutes à 200°C (four préchauffé)
Notes
Conservez les graines de courges pour les transformer et les grignoter à l'apéro ou en garnir vos pains, ou encore votre granola maison