Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20min. Eplucher et réserver.
Laver la salade et l'essorer
Préparer une vinaigrette dans un grand saladier en mélangeant moutarde, vinaigre, huile d'olive sel et poivre
Faire dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse, les égoutter et réserver.
Déposer la salade coupée puis les pommes de terre coupées en rondelles et les lardons, Mélanger avec la vinaigrette et garder au frais une petite heure