Crème frangipane
la recette traditionnelle de la vraie frangipane à la crème pâtissière
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 60 grammes beurre mou
- 60 grammes sucre en poudre
- 2 œufs
- 100 grammes amande en poudre
- arôme d’amande amère
- 100 grammes crème pâtissière
Instructions
Préparez la crème pâtissière
- Préparez la crème patissière et laissez-la refroidir
Préparez la crème d'amandes
- Mélangez la poudre d’amande avec les œufs, ajoutez le sucre et le beurre mou, et l’extrait d’amande amère (2 ou 3 gouttes) mélangez bien.
Préparez la frangipane
- Mélangez la crème d’amande avec la crème pâtissière jusqu’à ce que le mélange soit homogène et réservez au frais au moins 4 heures.
Notes
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