Répartissez dans deux assiettes creuses le mesclum
Disposez par dessus les tomates coupées, les coeurs d'artichauts coupés, et parsemez de Bressaola en lanières, de coeurs d'artichauts tranchés et de parmesan coupé en cubes
Salez, poivrez et arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive