Quiche chèvre, roquette et pignons
Une recette printanière avec fromage de chèvre, salade roquette et pignons de pin
Portions: 6 personnes
Equipment
- Moule à tarte
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison
- 1 grosse poignée de roquette
- 2 oeufs
- 100 g de fromage type chavrou
- 5 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche liquide légère
- 30 g de pignons de pin
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette
- Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre à la fourchette
- Battez les oeufs en omelette avec le fromage. Ajoutez le lait et la crème, salez et poivrez.
- Déposez sur le fond de tarte la roquette grossièrement coupée
- Versez l'appareil à quiche par dessus, parsemez de pignons et enfournez pour 30min environ