Réalisez votre pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans un mixer, formez une boule de pâte et laissez la au frais le temps que la four préchauffe
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez le beurre fondu, le sirop d'érable, la crème et la farine
Foncez le moule à tarte (préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé) de pâte à tarte, et piquez le fond à l'aide d'une fourchette
Versez le mélange au sirop d'érable presque jusqu'à ras bord
Enfournez pour 5-6 minutes à 220° puis baissez la température du four à 140° et poursuivez la cuisson 20-30 minutes en surveillant la cuisson