Faites revenir l'oignon dans une CC d'huile d'olive
Ajoutez les tomates, salez poivrez et laissez mijoter 15 minutes à couvert
Ajoutez les haricots rouges et maïs rincés et égouttés, mélangez laissez chauffer 5 minutes
Garnir les tortillas de ce mélange, ajoutez si vous voulez un peu de gruyère rapé et de crème, puis parsemez de coriandre
Dégustez
Notes
Ces wraps peuvent aussi bien se manger chaudes que froides. Pour les intolérants au lactose, vous pouvez utiliser de la crème soja. Le gruyère étant un fromage à pâte dure, il ne contient que peu de lactose.