Lavez les cerises, ôtez les queues et les noyaux . Disposez-les dans le plat à gâteau.
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez la pincée de sel, la cassonade et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, mélangez puis ajoutez le lait de soja.
Versez cette préparation sur les cerises. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante pour 40 minutes de cuisson.