Mélangez la farine, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
Ajoutez l'oeuf et le beurre mou (mais pas fondu).
Ajoutez les olives et les tomates semi-séchées coupées en morceaux, ainsi que les feuilles de basilic coupées en fines lanières. Mélangez le tout pour former une pâte.
Chemisez la plaque à four de papier de cuisson.
Formez des petites boules de pâtes et les déposez sur la plaque à four.
Enfournez pendant 10 minutes, sortez du four et laissez refroidir sur une grille.
Notes
Ces petits cookies salés peuvent être glissés dans un panier gourmand à offrir en fin d'année aux maitres et maitresses ;)