Faites cuire les escalopes de poulet sur le grill de toutes parts, pré tranchez-les et laissez les tiédir
Faites caraméliser légèrement les tranches d’ananas au grill et laissez tiédir.Lavez les feuilles d’épinards et passez les à l’essoreuse à salade, disposez-les au fond des assiettes
Ajoutez les tranches d’ananas, les cubes de pastèques, les dés d’avocat, les poivrons émincés, les cubes d’oignon rouge, les olives noires et parsemez de basilic hachéPréparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre et arrosez les assiettes avec.Servez sans attendre.