Pelez la courge, ôtez les pépins (ne les jetez pas!) et coupez la chair en morceaux.
Pelez et émincez l’oignon.
Faîtes chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un autocuiseur ou une cocotte classique.Faîtes revenir l’oignon et les morceaux de courges durant 5 minutes à feu moyen en remuant souvent.Ajoutez un litre d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape. (ou 40 minutes avec une cocotte classique).Servez et dégustez.
Rincez les marrons, les ajouter à la soupe puis mixez le tout.
Préparez les toasts
Faîtes griller les tranches de pain dans une poêle à sec de chaque côté.Frottez-les avec la gousse d’ail épluchée et coupée en deux.
Nappez d’huile d’olive bio.Parsemez de persil haché.