3tomates (utilisez des tomates concassées en conserve hors saison)
2cuillère(s) à souped'huile d'olive(ou de graisse de canard si vous en avez)
2cs dechapelure
1bouquet garni
Sel
poivre
Instructions
Faites cuire la saucisse de Morteau 20 minutes à l'eau bouillante. Réservez
Pelez les oignons et la carottes et coupez-les en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et mettez les dés de légumes à fondre à feu doux. Ajoutez les tomates concassés coupées en morceaux, le bouquet garni et remuer. Ajoutez les haricots blancs cuits et égouttés. Couvrez d'eau, salez, poivrez. Ajoutez la saucisse de morteau (tranchée ou entière selon la taille de la cocotte)
Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
Parsemez de chapelure et enfournez 20 minutes à four chaud (180)°