Otez les fils des côtes de blettes et coupez-les en petits morceaux Déposez les dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes, puis égouttez
Faites dorer les côtes de blettes à la poêle avec l'huile d'olive et l'ail haché
Hors du feu, ajoutez le parmesan, le sel, le poivre et la crème
Versez dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et enfournez à four chaud (200°) durant 20 minutes