Go Back
–+ portions
Recette du clafoutis cerises à la menthe et aux pistaches
Imprimer la recette
Vous aimez cette recette ? Cliquez sur les étoiles pour voter 😁

Clafoutis cerises, pistache et menthe

Un dessert clafoutis aux cerises, éclats de pistache et mente fraîche
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Attente avant d'ouvrir la cocotte10 minutes
Temps total1 heure
Type de plat: Gâteau
Cuisine: Française
Portions: 8 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Equipment

  • Omnicuiseur Vitalité

Ingrédients

  • 3 oeufs bio
  • 50 cl lait bio
  • 60 g farine
  • 75 g sucre
  • cerises
  • 4 feuilles menthe fraiche hachée
  • 1 cs pistache hachées

Instructions

  • Dénoyautez les cerises
  • Préparez la pâte à flan en mélangeant dans un saladier les oeufs, le sucre, la farine et le lait. Ajoutez la menthe et les pistaches.
  • Beurrez légèrement les plats en porcelaine
  • Déposez les cerises dans le fond et ajoutez la pâte à flan
  • Déposez dans le fond de la cocotte en verre 8 cuillères à soupe d'eau et posez le premier plat. Ajoutez la grille par dessus et déposez le second plat. Fermez la cocotte.
  • Procédez à la cuisson à l'omnicuiseur

Notes

Pour la méthode de cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité, voici ce que j'ai suivi :
  • Cuisson 50 minutes
  • Cuisson haute : Maxi durant 20 minutes puis Mini le reste du temps
  • Cuisson Basse : Maxi durant 20 minutes puis Mini le reste du temps
Pour le clafoutis cuisant au dessous, vous pouvez prolonger la cuisson de 10 minutes (maxi haut et bas mini), après avoir sorti celui du haut de la cocotte, en le posant sur la grille haute pour qu'il dore.
 
Recette utilisant l'Omnicuiseur Vitalité - Cuisson vapeur douce
Matériel Utilisé : Cocotte en verre 6 personnes + 2 plats en porcelaine